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原料
鸡蛋: 四只, 水: 150-200ml, 香葱碎: 一根, 油: 5ml
步骤
1我家三口人早餐,四只鸡蛋,鸡蛋和水的比例是1:1,四只鸡蛋大概200ml,所以水也是200ml,打散后加入香葱碎,和3g盐
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2放油,锅不能太热,否则鸡蛋羹底部就太焦了
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3转动锅让油均匀的覆盖锅底
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4倒入鸡蛋液
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5切记用最小的火盖上锅盖焖,大概7、8分钟后观察蛋液彻底凝固就OK了
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6撒上一些美极鲜酱油即可以享受美味了
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7看,锅底有一层锅巴非常的香,比蒸的好吃多了!
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小技巧
不要等锅热了放油,过太热鸡蛋液倒进去后底部就太焦了。