文蛤肉: 250g， 姜蒜: 少许， 小红尖椒: 少许， 香菜: 少许， 紫苏叶: 少许
1文蛤过水，把肉剥出，洗干净
2姜蒜，红椒切片，香菜紫苏切碎。放油，下姜蒜红椒爆炒，放盐，炒出香味，放文蛤肉一起炒。
3放蒸鱼豉油，下香菜紫苏叶，出锅。长沙口味的爆炒文蛤就做好啦。
