原料
韭黄: 四两， 西葫芦: 1个， 竹笋: 2个， 金针菇: 一把， 香菇: 8朵， 胡萝卜: 1个， 小葱: 数根
步骤
1春笋上市 忍不住的要变着花样的吃
2春天 生发时节 多吃些芽菜类的
3将配料表里的食材洗净、切丝备用。
4将韭黄放少许盐，静置。目的是为了让它出水，最后包的过程中不会湿答答。
5起油锅，除韭黄外，下油锅煸炒。就跟平时炒菜一样，调味（偏咸一些口味会比较好）。最后把韭黄冲一下拧干拌入。这样馅料就准备好了。
6开始包煎饺。我比较喜欢很多褶子的饺子，因为煎出来会很漂亮。
7平底锅，倒入适量油，中火，放入煎饺，煎到底部上色。倒入小半碗水，开大火,盖上锅盖，到水收干为止。最后撒上芝麻和葱花起锅。
8成品图1
9成品图2
小技巧
煎饺一定不用怕焦，面食焦焦的不仅香，还易于消化。所以可以煎久一点。
