原料
鸡心: 一袋， 孜然粉: 2勺， 生抽: 2勺， 盐: 适量， 姜: 2片， 料酒: 1勺， 鸡精: 适量， 八角: 一个， 白糖: 少许， 十三香: 少许
步骤
1选择干净新鲜的鸡心，解冻处理，然后冷水下锅进行焯水，放入葱姜，料酒，去腥。焯出血沫，水开以后关火，盛出鸡心。用自来水冲洗，冲去粘在鸡心上边的脏东西，即可。(备用)
2锅里放油，放入葱姜蒜、八角爆香，爱吃辣椒也可以放两个红辣椒奥，放入酱油，翻炒上色，少许糖提鲜，放入盐鸡精，十三香调味，然后放少许水，炖
3等汤汁收的差不多就可以放入辣椒面孜然芝麻了，不要等一点汤没有在放，就不好吃了
4成品图，吃饭
小技巧
焯水时间如果太长，那鸡心已经熟了，炖的时间就不用太久奥，自己掌握一下，其实焯水以后的鸡心放辣椒炒也一样好吃的
