原料
五花肉: 500g， 铁棍山药: 一根， 萝卜: 一个， 莲藕: 一节， 红薯: 一个， 玉米: 100g， 粘米: 100g， 佐料: ， 生姜: 少许， 大蒜: 少许， 醋: 少许， 老抽: 少许， 蚝油: 少许， 黄酒: 少许， 盐: 少许， 青红辣椒: 各一个， 黑胡椒粉: 5g
步骤
1肉切块，将铁棍山药，莲藕，红薯切2厘米见方的块，萝卜切粗丝挤干水分，(如不挤干水分在蒸的过程中会出很多水引响口感)红椒剁碎
2把粘米和玉米用料理机打好备用
3盐，醋，黄酒，老抽，蚝油，黑豆豉，大蒜生姜末，剁烂的青椒拌入鱼和肉中腌制，半小时后再拌入3分之二的玉米粉与沾米粉，四土仙各加入适量盐拌匀后加入3分之1的玉米粉与粘米粉。(这道菜没有味精鸡精提鲜，放醋能起到提鲜，去腥，易烂作用。不用料酒因黄酒味道纯粹)。
4准备一个带孔的蒸器，里面铺上棕叶。棕叶具有提香作用。
5棕叶上依次加入四土仙，放平整后，平铺上五花肉，散上剁碎的红椒入锅大火蒸制。
6蒸熟直接上桌就成。
小技巧
1带孔的容品会在蒸制过程中两鲜的鲜味慢慢渗透到下面的四仙中，食物相互串透，使味道更鲜美，让多余的油脂流出，减少脂肪的涉入量，吃起来油而不腻。 2蒸制时间，竹蒸笼一个半小时，如用160P压力锅上气后一刻钟，用80P半小时。 3再加个一青炒蔬菜，一个素汤就更完美了，老少皆宜，饭后吃点山楂或猕猴桃能化肉食，喝杯红茶解腻去油，让你吃后零负担。 4这款菜也可以随意变换食材，如鸡肉，牛肉，羊肉，土豆，芋土等
