鸡蛋5颗，卤汁：30㏄，酱油1大匙，冰糖1小匙，盐1/2小匙
1.将鸡蛋洗净，放入约100㏄冷水中以小火煮10分钟，取出泡入冷水中，降温后去壳备用。 2.将所有卤汁材料放入汤锅中大火煮滚，加入作法1的水煮蛋，以小火卤煮约10分钟即可。
