此道是适合下酒的烤品，烤肉夹入青蒜的目的是为了降低咸味。
广式三层腊肉1/2斤，青蒜2支，蚝油1大匙，果糖1/2大匙
(1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。 (2)将烤架洗净后，排入广式三层腊肉烧烤，一开始肥肉烧烤后会呈现透明状，并将油烤出，此时即可涂上少许调味料，等入味后即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟后即可食用。
