简介
最近做的吐司都是那么不叫我满意，而且连着两次带盖子的吐司烤出来都有泡泡，虽然味道还是不错的，但是卖相真是不叫人喜欢！请教过自由姐，自由姐说是面团没有揉到位，想想估计也是，两次都是交给面包机执行的操作，呵呵，这就是懒得结果吧，我下次自己揉面试试，要是再有泡泡就是别的原因了！也有可能是我很久没有做吐司了，它在报复我，呵呵，老公的学生们也说很久没有吃到我做的面包了，我就做了这个吐司，方子抄自俺二师姐，我也不知道她从哪里知道的，哈哈哈，我做了一点儿点儿的改动。
原料
高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，盐1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黄油50g，玫瑰花适量
步骤
1.后油法揉面，揉好以后加入泡好的玫瑰花，开始一次发酵； 2.一次发酵结束后，取出，排气，分成4个滚圆，饧10分钟； 3.卷擀一次，继续饧10分钟； 4.整形，放入吐司模子中，二次发酵； 5.二次发酵结束后，刷蛋液； 6.烤箱180°预热，下层，不带盖子的35分钟，带盖子的40分钟。
小技巧
玫瑰花适量用红酒泡后沥干水分备用。
