翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】 0

简介

白菜里裹得是什么,忘记拍照为证,只能口述为凭。    1、肥牛    2、土豆泥

原料

白菜心1棵,土豆1个,肥牛卷适量,冰糖少许,花椒少许,生抽一勺,耗油少许,黑胡椒少许

步骤

1.1、土豆切丁,入锅蒸煮至熟,倒入保鲜袋内,加盐、黑胡椒搅拌后,压成泥备用。 2.2、白菜或者娃娃菜菜叶入水煮软,备用。 3.3、肥牛卷解冻,加盐、料酒腌制10分钟。 4.4、平铺一片菜叶、适量肥牛卷、适量土豆泥,菜叶包裹好,放入盘中。入锅蒸至熟,取出盘子。白菜化水严重,可以倒出少量水。淋上少量酱油,撒少许蒜末,每颗菜卷上滴一滴耗油。 5.5、蒸菜的同时,另起一锅,倒入少量油,加入蒜末、花椒、冰糖翻炒,略加少量酱油。热油淋在白菜上。大功告成!

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