原料
大米150克 鲢鱼头600克 卷心菜20克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙
步骤
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花; 2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀; 3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟； 4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟; 5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。 注意 味道鲜美，营养丰富。先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。
