蟹粉豆腐【一條視頻】 0

簡介

吃蟹季節,一道居家必備的家常名菜。 金黃蟹粉和嫩白的豆腐可謂金玉搭配,只需幾分鐘就能完成的美味。 美食達人管家出品。

原料

蟹粉 200克, 禿黃油 200克, 內酯豆腐 500克, 蔥 少許, 姜 500克, 水 100-200毫升, 色拉油 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 白鬍椒粉 少許

步驟

1蔥姜切碎

2豆腐切塊,加鹽汆水 豆腐先過下鹽水,這樣有兩個效果,一個是豆腐不容易散,第二個是可以把豆腐裡面本身的水逼出來,你再用蟹粉去燉的時候它比較容易入味。

3把薑末和豆腐入鍋翻炒

4燜煮 燉豆腐過程分別加入:禿黃油、蟹粉鹽、糖、少許冷水 大火煮開後轉小火燜煮五分鐘

5盛盤,撒上蔥

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