原料
豬梅肉: 800-1000 克， 沙拉菜: 300 克， 鳳梨: 半隻， 小番茄: 5個， 堅果仁: 30 克， 甜醬油: 4 大匙， 黑胡椒粉: 少許， 大蒜粉: 1 大匙， 味啉: 3 大匙， 砂糖: 3 大匙， 醋: 3 大匙， 芝麻油: 1 小匙， 橄欖油: 1 小匙， 鹽: 少許， 橙汁: 4大匙
步驟
1碗里倒入甜醬油、黑胡椒粉、大蒜粉、味啉、砂糖，調成料汁。
2豬肉浸入料汁，密封冷藏，腌制過夜。
3用手把生菜揪成小片，大小隨意。
4鳳梨切小片，在鹽水中浸泡片刻。
5果仁搗碎備用。
6取一隻烤鍋，開火，刷油。將腌好的豬肉放入鍋中煎烤，直到兩面微焦，出鍋。
7碗中加入橄欖油、味啉、香醋、芝麻油、鹽和濃縮橙汁，調和均勻。
8拿一隻餐盤，把沙拉菜墊在底下，然後將豬排和鳳梨放在沙拉菜上，再淋上剛才調好的沙拉汁。
9最後撒一層堅果碎，就大功告成了。
