簡介
肉燥飯是老少咸宜，居家必備之美食。 肉燥飯沒有正宗不正宗，按照家常習慣做出來覺得好吃就行。 美食達人管家出品。
原料
五花肉 500克, 香菇 4-8顆, 雞蛋 1-2枚, 老抽 適量, 生抽 三倍老抽用量, 黃冰糖 50克, 花雕 適量, 白鬍椒粉 少許, 蔥 少許, 姜 少許
步驟
1香菇切丁 將五花肉剁成肉糜 切蔥姜
2炒香菇
3炒薑末，炒肉糜，加香菇丁
4加適量的調料燒制: 適量黃酒，老抽，生抽，黃色冰糖，白鬍椒粉，水，（要想好吃的話，可多放冰糖，並選用陳年花雕。）
5加水直至蓋過鍋中的食材，大火煮沸後小火燜40分鐘，也可以煮個雞蛋放到肉糜里燉。
6完成肉糜，盛盤
