南瓜打卤手擀面

原料

南瓜面粉300g,盐,玉米粉, 鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量

步骤

1.南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许 2.南瓜上笼蒸熟 3.打成南瓜泥 4.面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感 5.面粉中先加入南瓜泥,搅拌后感觉面团的湿度,再酌情加入水 6.面团尽量硬一些,因为醒面的过程,面团还会变软 7.用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜,醒最少40分钟 8.醒好的面团,用玉米粉做薄面防粘,擀成厚薄均匀的大片 9.面片上撒上一层玉米粉,折起来,切成自己喜欢的宽度 10.再撒玉米粉,将面条抖散 1:打卤的材料:鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量。 2:西红柿切块,香菇切片。 3:锅中入油,打散的鸡蛋中放葱花,滑熟滑散盛出。 4:锅中放适量油,烧热后,下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边,下葱花炒香。 5:下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水,中火古都一小会儿。 6:加糖,盐等调味。倒入炒好的鸡蛋。 7:水淀粉勾芡。我爱的鸡蛋打卤就做好了~ 8:最后一步,把南瓜面煮好,过凉不过凉看个人喜欢,吃的时候浇上鸡蛋打卤。