自制宜家热狗

简介

我相信很多人去宜家一定不错过的就是收银台外面的热狗套餐。非常超值的选择,包括无限量续杯的饮料和蛋筒冰淇淋,都是便宜又好吃的东东。        宜家小吃吧旁边有进口食品小超市,里面就可以买到法兰克福香肠(一袋6根)和夹香肠的面包(一包6个)。但那个面包真的是一点都不好吃,而且分量小。如果面包胚自己做,再夹上法兰克福香肠,就更完美了。早上用几分钟时间就搞定热狗早餐。非常方便。给早餐也多个种类和选择吧。面包胚做法原方子来自于君之。

分量:8个面包

原料

A高筋面粉 280g, A水 150g, A细砂糖 40g, A黄油 30g, A鸡蛋液 20g, A盐 1/2小勺, A干酵母 2小勺, A奶粉 1小勺, B全蛋液 适量, B白芝麻 适量, C法兰克福香肠, C生菜, C番茄酱(或沙拉酱)

步骤

1上面用料中A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。按照一般面包制作流程,混合原料A里的所有东西,然后揉成面团,揉至扩展阶段,用手指捅面团,不会有塌陷

2待面团发酵至2.5倍大,排气。

3并分成均匀的8等份。滚圆,进行15分钟的中间发酵

4取一个小面团,擀成椭圆形

5然后把面团翻面,并从下往上卷。

6卷的时候两边收紧,中间鼓一点

7卷好后,收口朝下放入铺了油纸的烤盘上

8取另一烤盘,装上热水,放入烤箱底层

9然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ,关上烤箱门发酵40分钟左右,看发至2倍大即可

10在面包表面刷一层蛋液,然后撒上百芝麻。

11放入预热好的烤箱,170度烤12分钟左右

12烤好后,自然晾凉,然后用刀在中间切一口,不要切断

13铺上生菜叶,加入烤过或煮过的香肠,挤上番茄酱

小技巧

1,香肠也可用火腿肠,事先用烤箱烤一下,味道更加 2,如果是用法兰克福香肠,如果想让味道更好,可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。 3,热狗上除了可以挤番茄酱,也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4,把热狗面包烤好后,自然放凉。留下当天要吃的,其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候,拿出来用烤箱低温回烤一下,就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备,早餐就省时多了。。。