
簡介
【豬肚鹹菜湯】是潮汕特有的美食之一,開胃健脾,湯汁可口,也是坐月子必吃的滋養食材。 幽門處,有一尖角,這就是豬肚最嫩的部分,俗名肚角,又稱肚尖,我最愛用這部門來炒潮汕鹹菜啦。而其它部分,用來煮鹹菜湯,這樣,就一舉兩得啦。
原料
豬肚, 潮汕鹹菜
步驟
1洗乾淨的豬肚。

2放入煮鍋中,一次性加入適量的清水,蓋鍋蓋,大火煮滾。
3揭蓋,關火。

4整鍋倒入電燉鍋中。

5蓋鍋蓋通電,燉2小時。

6將潮汕鹹菜洗凈,切片。

7將燉好的豬肚湯倒入煮鍋中,放入潮汕鹹菜。

8放入切好的豬肚。

9蓋鍋蓋,大火煮滾,轉小火煮15分鐘。

10揭蓋,放入適量的雞粉調味,即可關火。

11盛入碗中,上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
