蓝莓金瓜煎饼

原料

金瓜蒸熟压成泥120g,鸡蛋2粒,面粉80g,牛奶30g,盐1/8小匙,苏打粉1/2小匙,泡打粉1.5小匙

步骤

1、鸡蛋打至半发,倒入其它材料继续拌搅均匀后,静置10分钟。 2、预热平底锅,抹层簿油,把面糊再次搅拌均匀,倒入1汤匙面糊。面糊会自然延伸成圆形。 3、舀一小勺蓝莓馅倒入面糊中间,再用一层薄薄的面糊覆蓋着蓝莓馅。 4、用小火煎至面糊定型,冒出小气泡时翻面,再略煎一会儿即可取出。