原料
麵粉, 蝦, 蛤蜊, 香菇, 油菜, 蔥, 姜, 老湯, 鹽, 胡椒粉, 雞精
步驟
1蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用
2蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。將煮過海鮮的湯放置５分鐘沉澱以後，將清湯倒入碗中備用
3將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，水要一點點的加，用筷子攪拌成疙瘩，碗中沒有乾麵即可
4起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇
5在鍋內放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連
6開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯（海鮮湯要最後加入，否則會失去鮮味），用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可
