绿豆南瓜汤

简介

具有清暑、解毒、利尿、生津益气等功效。

原料

绿豆50克,老南瓜500克,盐巴

步骤

1、绿豆清水洗净。 2、趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。 3、南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。 4、锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸。 5、将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。