熏干回锅肉

原料

青红椒 熏干 蒜苗 葱 姜 花椒 五花肉 郫县豆瓣酱 甜面酱 酱油 糖 盐 鸡精。

步骤

1、青红椒洗净切块,熏干切三角形,蒜苗斜切段。 2、大火烧开水,放葱姜、花椒,煮出香味放五花肉至六成熟捞出,放冷水中浸凉1分钟切片。 3、炒锅倒油,中火烧温热放肉片炒至打卷。 4、倒郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒后加酱油、糖,放熏干、青红椒、蒜苗炒至断生。 5、加盐和鸡精调味即可。