豆干回锅肉

原料

豆干2块,花肉,郫县豆瓣酱,蒜头,盐,酒

步骤

1、豆干洗净切条。 2、花肉洗净,用盐和酒腌好。 3、将腌过的花肉放锅里煮熟后,捞起晾冻后切成薄片。 4、干镬将豆干烘干,起镬放油将烘干的豆干炒熟后盛起。 5、再起镬放油放蒜头爆香后,倒入切好的花肉炒香后倒入豆瓣酱炒一下,洒少量清水加盖焗片刻。 6、再倒入炒好的豆干,放盐调味后勾芡便成。