簡介
夏天我就是好這口，在靖江的餐桌上頓頓都少不了這口，靖江的小龍蝦就生長在溪頭岸邊，隨意愜意，每每端上桌來，是讓人嘬牙花子般得好吃。可是寫下這個題目時，我想後面評論里又會有戰爭了，罵人的，聲討的，苦口婆心的，譏諷的。出現在我的評論里。頭些日子看到某美食名博徹底關閉了博客，因為不知何方神聖見天的如影隨形般惡罵般得留言。 其實我倒是想說，大家都平和點，俺們其實揍是寫的自家飯桌上的事，沒什麼好與壞，正宗與否，您敢說您家餐桌上吃的揍都是最健康的，做法都是傳承老祖宗的一丁點都沒有變化，就是您是這樣，俺們也權利不是，您當然還有權利發表您的言論，好言好語俺們接受，謾罵指責您就先找地發泄好了再來吧，再說了樂意你就看，不樂意您就大可不看別動了肝火。有人問我咋想的？俺想俺就是一笑置之而已，這年頭嘛人沒有，羅玉鳳這貨都活的美著呢，郭美美一天一身份，多熱鬧啊！有氣罵他們去吧！咱這邊還是散了吧！！！
原料
小龍蝦, 蔥, 姜, 蒜, 小茴香, 花椒, 八角, 豆豉, 小紅辣椒, 熟白芝麻, 鹽, 糖, 胡椒粉, 蚝油, 雞精, 鮑魚汁
步驟
1蔥切段、姜切片，佐料準備好
2小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養著，待它們吐凈髒東西，多換水幾次再用牙刷前後清洗乾淨
3鍋內放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
4煸出香味後倒入小龍蝦
5烹入紹酒放入鹽、糖、雞精
6加入蚝油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味
7放入鮑魚汁後大火燉10分鐘收汁
8出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油
