蟹肉虾仁蛋炒饭

简介

鲜香的要溢出来了~炒饭什么的冬天好温暖

原料

基围虾 10只, 蟹肉 一小碗, 冷饭 一碗, 鸡蛋(小些的/蛋黄多的) 4只, 洋葱 一碟, 大蒜 5瓣, 荷兰豆 一小碗, 黑胡椒 1 Tsp, 白葡萄酒 1shot, 盐 适量

步骤

1先将材料备好: 虾子去壳去虾肠切块 蟹肉剥好即可 米饭记得要隔夜冷饭最好,扒松放一边 鸡蛋打散打匀 蒜切蒜末 洋葱切小丁 荷兰豆去茎切丁

2将虾仁荷兰豆和蟹肉稍稍炒一下,用葡萄酒和黑胡椒去去腥味再放盐调味,调味可以稍稍重一些因为要加到饭里,不需要炒熟,炒一下即可放一边备用。

3锅上烧稍多一些的油,把蒜末和洋葱丁煸香

4煸香了向锅里加米饭,炒散炒香

5米饭炒得差不多就下蛋液,一起翻炒炒至鸡蛋断生即可下虾仁蟹肉和荷兰豆的mix

6翻炒至虾仁完全断生即可