簡介
今天就用巧克力和櫻桃來做到甜點---櫻桃巧克力，絲滑柔順的巧克力含在嘴裡，慢慢的融化，酒漬過的櫻桃帶著淡雅的香味，讓吃的人感到幸福。這帶有濃情蜜語的巧克力， 將絲絲甜美的味道，傳達到你所愛的人，不管是父母, 愛人，小孩， 讓他們一同感受到幸福的氣息，也讓這份溫柔的呵護， 帶給你關懷的人。趕緊試試吧，將愛意用它來表達吧。
原料
巧克力, 櫻桃, 糖, 奶油, 朗姆酒, 黃油, 蛋黃
步驟
1櫻桃用小刀分為兩半
2在鍋里加入適量的白糖和水
3大火煮三分鐘後再小火煮上五分鐘
4關火後冷卻後加入適量的朗姆酒酒
5準備好一塊黑巧克力
6將準備好的巧克力掰成小塊後隔水加熱
7不停的攪拌直至巧克力融化
8加入適量的奶油，一邊攪拌一邊加入
9再分次加入兩個雞蛋黃並不停攪拌均勻
10稍微涼後加入兩滴香草精攪拌均勻
11將煮好的櫻桃汁放在器皿底部
12把攪拌好的巧克力醬放在櫻桃上面，放入冰箱中冷藏一個小時
13冷藏好的巧克力拿出冰箱後再上面放個櫻桃
14同樣做另一個漂亮器皿中
15再在上面撒些糖粉
16好吃的櫻桃巧克力就做好啦
小技巧
- 櫻桃用刀切成兩半或用勺按壓， 這樣櫻桃也很容易成兩半；
- 水要加的少一點， 煮熟的櫻桃也出汁；
- 加入適量的朗姆酒調節口味， 這樣的巧克力不會那麼甜的發膩；
- 巧克力要選擇70%以上的黑巧克力， 隔水加熱；
- 加入奶油一起攪拌， 分次加入， 邊加入邊攪拌，
- 加入蛋黃是為了讓巧克力的口感更潤滑， 濃稠；
- 將煮好的櫻桃墊入容器底部， 再在上面放入巧克力醬， 放在冰箱中冷卻。
