簡介
想吃魚,又不想那麼麻煩的收拾魚,好餓,還想很快吃到飯,想減肥,又想有營養…
哎~女人真的就是很麻煩!
坐著想著半天冰箱裡的食材,在一陣激烈的肯定與否定的過程中,堅定的選擇了龍利魚。至今寫了兩個菜譜,都是龍利魚,不是自己太偏愛他,而是確實好做又好吃,肉嫩,沒有刺,還是各種懶貨的福音。
平時冰箱裡一定要存上兩三條。
原料
龍利魚肉 一條, 雞蛋 3個, 牛奶 50—70毫升, 料酒 兩勺, 油,鹽 適量, 姜沫 適量
步驟
1龍利魚切丁,用料酒、鹽腌制
2雞蛋打散,倒入牛奶,適量鹽
3鍋入油,放姜沫煸香,入龍利魚,炒至斷生,入蛋液
4炒至熟,切勿過火。用黑胡椒、蔥花入味點綴(不喜歡可以不加),Q彈上桌
小技巧
一定注意火候,不要過火
魚肉,蛋液都要提前入鹽
黑胡椒,蔥花隨個人口味調入,家裡沒有香蔥了,大蔥擺樣了