簡介
這個醬黃瓜是我把「三杯黃瓜」改良後的，「三杯黃瓜」的腌料比例是醬油、醋、白糖1：1：1，我感覺味道太餱了。且現在物價瘋漲，連調料都不便宜，總不能調料成本比黃瓜還貴吧。於是按自己的口味進行了調整，腌出來的黃瓜照樣脆懶清爽，酸甜適口，老媽老爸直夸好。
原料
黃瓜 兩斤, 生抽 200克, 香醋 100克, 糖 100克, 冷開水 100克, 鹽 20克, 薑片 適量, 新蒜 適量
步驟
1將生抽、香醋、糖、冷開水、鹽、薑片放入鍋中，加蓋煮至沸騰
2將提前洗凈切段的黃瓜放進腌料里，汆燙半分鐘後關火撈出，平鋪在盤子裡待涼透
3重新把腌料加蓋煮開，再將黃瓜放進去汆燙半分鐘，撈出待梁透。再重複一遍這一過程，等黃瓜和腌料都完全涼透後，裝進無水無油的乾淨瓶子裡，同時加入新蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制兩天以後即可食用
小技巧
1、如果想早點腌入味，可以將汆好的黃瓜對半剖開再放進瓶里腌制。 2、加入新蒜在增加風味的同時，也有進一步殺菌的效果。如果不喜歡，可以不加。
