原料
有機花菜 半顆（250克）, 老乾媽豆豉醬, 蔥姜蒜 若干, 青紅椒 若干（各1/2個）, 五花肉片 10幾片（50克）, 胡蘿蔔片 10幾片（1/4個）, 雞精
步驟
1炒鍋燒熱，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至變色,噴入少許料酒
2下入老乾媽豆豉醬翻炒均勻
3下入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻
4全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻
5撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可
小技巧
1、因為是急火快炒的做法，所以建議花菜處理的小朵點，跟粗的地方切細點，方便入味和快速成熟； 2、實在控制不好火候的話，可以加一點水，稍微煮下，防止焦掉，或者火關小點炒；
