簡介
360°無死角，整理出來分享下~~喜歡的不妨試一試
原料
武昌魚 1條, 大蔥 2小段, 料酒 2勺, 鹽 少許, 薑絲 少許, 調汁, 蒸魚醬油 3-4勺, 胡椒粉 少許, 鹽 少許, 耗油 半勺, 雞精 小半勺
步驟
1選擇武昌魚一條，洗凈先將魚頭切下
2剪掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不可切斷
3鹽1勺，料酒2勺 摸遍魚身〜〜 腌制15分鐘。
4大蔥 姜切絲墊在魚盤底部
5腌好的魚擺出孔雀開屏的造型，魚頭放前面，尾巴太短開屏影響美觀可以切掉一部分，放在魚頭裡
6擺好造型後 在鋪上一層蔥薑絲 魚肉很容易熟，冷水上鍋〜上汽後蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了
7利用蒸魚時間調汁： 鹽少許，白鬍椒粉少許，蒸魚醬油3-4勺，耗油半勺，雞精少許提味
8蒸好的魚如果湯汁太多可以適當倒掉一些〜〜 為了美觀 把蔥絲，薑絲夾掉了
9在均勻淋上調料汁
10另起一鍋，倒入適量食用油，燒熱後淋在魚身上〜〜〜香味四溢
11為了美觀，用辣椒圈裝飾一下，更加漂亮
小技巧
Ps ：要想魚兒開屏的漂亮，切的間隔保持在1〜1.5厘米 這樣會很漂亮〜〜太大就會顯得很笨拙。
蒸魚：魚肉很容易熟，冷水上鍋〜上汽後蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了
