原料
魚: 一條, 蔥: 2根, 姜: 少許, 料酒: 2勺, 蒸魚豉油: 少許, 玉米油: 少許
步驟
1準備好魚一條,鱸魚,武昌魚,石斑都可以,只要不要太扁的就行。
2切孔雀開屏,魚頭從魚鰭處切開,剪掉魚鰭,然後從魚背往魚腹處切,注意不要切斷,大概一厘米左右一刀。
3一直切到魚尾,魚尾切斷備用。
4切好後自己調整一下造型,不能彎的地方再切一小刀加工一下。
5盤底鋪好薑片和蔥段,淋少許料酒,水開後大火上鍋蒸5分鐘。
6蒸好後把蒸在盤裡的水倒掉,倒入蒸魚豉油,換上新的蔥絲,淋上熱油。
7造型不錯哦!
小技巧
擺盤可以隨意哦,腦洞大開,打造屬於自己的孔雀吧。