簡介
兒子看動畫片,小豬做了南瓜派給維尼熊和跳跳虎吃,他說他也想吃南瓜派,所以勤勞的親媽就動手做了這款南瓜派,派皮的方子來自大師PH,派餡兒是自己配的材料,味道還是不錯,不愛吃甜品的兒子和老公都吃了一大塊! 材料看起來挺多的,但操作難度不大哈!
原料
黃油(派皮) 72g, 鹽(派皮) 1g, 砂糖(派皮) 2g, 蛋黃(派皮) 7g, 牛奶(派皮) 20g, 低粉(派皮) 120g, 南瓜 220g, 低筋麵粉 12g, 澱粉 3g, 鹽 1g, 黃糖 50g, 雞蛋 1個, 牛奶 155g, 杏仁粉 15g, 肉桂粉 一小撮
步驟
1準備派皮的材料
2室溫軟化黃油,拌成乳霜狀,加入鹽糖蛋黃,分次拌勻
3分次加入牛奶拌勻
4篩入低粉,拌至無乾粉即可,整成麵糰後放入保鮮袋入冰箱冷藏1小時
5冷藏派皮的時候準備派餡兒
6所有材料放入料理機打勻,過篩一遍,然後靜置一會兒
7麵糰從冰箱取出,擀成0.5cm的面片
8派皮放入模具,用叉子扎些洞洞
9倒入派餡兒,預熱200度的烤箱烤20分鐘,再降到180度烤20分鐘。
10早餐,下午茶,都是不錯的
11吃吧!