簡介
每次做蛋撻剩的蛋清屯起來最多有過10個吧，雖然蛋清好保存但是心裡總是糾結，蛋白餅乾和天使蛋糕都不太合胃口QAQ 試了一下全蛋的蛋撻沒想到味道也非常好！蛋撻水沒有蛋黃版的那麼黃和細膩，不過味道也是炒雞好喔 d=====(￣∇￣*)
原料
雞蛋 兩個, 砂糖 50g, 低筋麵粉 10g, 淡奶油 100g, 牛奶 80g, 香草精（可省） 2滴, 蛋撻皮 12個左右
步驟
1淡奶油，牛奶，砂糖放入小鍋小火加熱至砂糖溶化離火。
2稍稍冷卻分次加入蛋液、香草精，攪拌均勻。
3將低筋麵粉篩入2中，攪拌均勻沒有結塊。
43過篩後倒入蛋撻皮，八分滿左右。
5上下火中層，210度至表面金黃。
小技巧
糖量應該不用再減，除非口味非常非常淡。 用量為12個蛋撻左右，小心燙喔（｀・ω・´）
