簡介
做這個菜純屬偶然，傍晚前燉好一大鍋牛尾湯，正在想做什麼菜，於是想到這個，把燉過的牛尾撈出來和蒜瓣口蘑一起烤，把醇厚的湯底加了蔬菜做成了羅宋湯，都很成功很好味道，從一變成二，也算是一物兩用一尾兩吃了~嘻嘻
原料
剁塊的牛尾 200, 大蒜 一整顆, 胡蘿蔔 半根, 口蘑 大概十朵, 生抽 一勺, 老抽 兩勺, 白糖 一勺, 迷迭香 半勺, 白芝麻 適量, 辣椒面 適量
步驟
1首先把剁塊的牛尾放涼水裡泡半個小時以上，我泡了一個多小時，以前沒泡過，今天泡了才知道原來牛尾泡水會滲出那麼多的xue啊。。泡完以後沖乾淨
2鍋里燒水，放一點大蔥一點薑絲（薑片兒也可以~我切成絲是想味道散步的快一點），等水開了把牛尾放進去飛水再撈出再沖乾淨。然後鍋里重新倒多多的水，燒開以後把牛尾再放進去開始燉，我燉了兩個多小時，最後湯是白色的特別好看~這個時候牛尾也很軟了~撈出來，湯留著一會兒做羅宋湯。
3把牛尾放碗里，放生抽、老抽、白糖，撒迷迭香、白芝麻、辣椒麵（我愛吃辣所以放了也可以不放）
4最後放一勺蜂蜜，然後用手把調料抓勻並且讓每塊牛尾都裹上料，腌制10分鐘，其實不腌也可以，也很好吃~呵呵
5腌好的牛尾這是擺到烤盤裡，然後把切塊的胡蘿蔔，一朵一朵的口蘑擺在周圍和縫隙，然後把大蒜擺上。最後把碗里剩的料汁都淋在牛尾上~（大蒜先不用剝皮，把每一瓣直接放案板上拍扁然後皮就掉下來了），放烤箱200度烤15分鐘就可以啦~巨香~
小技巧
1.牛尾應該是屬於吃一次就愛上的食物，有肉有筋還很有嚼頭，最重要的還是牛尾湯好醇厚好好喝！所以經常買來燉湯~ 2.這樣烤牛尾別有一番風味，以前都是把牛尾燉了湯然後跟湯一起吃了，其實這樣烤起來也好好吃啊！ 3.我和家人都超愛吃烤蒜，所以放了好多蒜，如果你不喜歡吃也可以不放，有迷迭香的香味也很好了~ 4.也可以一起烤其他的蔬菜~總之就隨意發揮吧~
