锅包肉

原料

主料:瘦肉,淀粉。

步骤

1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀。 2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时。 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘。 1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好。 2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色。