锅包肉

原料

梅肉(里脊肉),生抽,盐,白糖,白醋,淀粉,鸡蛋胡萝卜香菜,香葱,姜

步骤

1.胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段; 2.梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感会偏干) 3.淀粉(地瓜粉)磕入一粒鸡蛋,再加入适量的清水,混合成浓稠度适宜的面糊 4.锅中烧热油,将肉一片片挂糊后,放入炸至金黄色; 5.炒锅中放底油,将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒; 6.待胡萝卜丝炒软后,倒入炸好的肉片; 7.最后调入适量的调味汁,翻炒均匀,即可。(生抽、盐、糖、白醋混合调成一碗调味汁)