面线煳(厦门特色小吃)

简介

duang~~ 颇具厦门特色的美味小吃——面线糊,来啦! 不管你是想吃早餐还是晚餐还是宵夜还是下午点心(午餐吃了怕容易饿了肚子…),一碗面线糊绝对能够充满你的正能量,迷昏你的味蕾!

发菜丸来自“锦和甲美食”,三十几年坚持手工制作鱼丸,只取新鲜食材,无添加剂,每日现做现卖,新鲜美味,回头客满满!

鱼丸淘宝店铺:锦和甲美食

原料

厦门面线 80g(两人份), 发菜丸 6个, 金针菇 200g, 海虾 8只, 海蛎 100g, 青蒜 2根, 姜, 盐, 地瓜粉 一小勺, 香油, 开水 1L

步骤

1面线粗暴捏碎

2海蛎洗净,加入一小勺地瓜粉搅拌均匀

3发菜丸解冻后,对半切

4所有食材洗净后, 海虾挑掉虾线; 金针菇、青蒜切小段; 姜切丝

5●提前烧好一壶开水(1L) 1.架锅,倒入少量油,中火烧至油热后倒入姜丝爆炒出姜香味; 2.调中大火,倒入发菜丸快速翻炒几下,然后倒入海虾和青蒜,继续翻炒至虾变红; 3.倒入准备好的开水, 水沸腾时加入金针菇和面线,边煮边搅拌,两分钟后,加适量盐,淋上少许香油,即可出锅了。

6美味,消灭它吧!

小技巧

发菜丸一定要提前彻底解冻噢,煮出来口感和味道才会好!