原料
海蠣: 若干， 青蒜苗: 若干， 粒狀地瓜粉: 若干， 雞蛋: 若干， 胡椒粉: 若干， 鹽: 若干， 小鮮侶: 若干， 醬油心生: 若干， 甜辣醬: 若干
步驟
1海蠣仔細洗去殘留的海蠣殼和泥沙
2青蒜苗切小段
3加入小鮮侶
4加入約2小勺醬油心生
5再加入少許鹽，之後加入三大勺的地瓜粉。（注意，一定是有顆粒狀的地瓜粉，你問我為什麼？因為這是我諮詢挖海蠣的阿姨得來的答案，此後，我又詢問了賣地瓜粉的阿姨，也得到了一致的答案。）
6加入少許胡椒粉和少量水，一定是少量水，因為海蠣在煎的過程中會釋放水分。
7攪拌均勻，到地瓜粉都溶解。要注意輕輕攪拌，不要把海蠣攪爛了。
8不粘鍋開始煎
9煎的一面有些焦黃之後就可以翻面了，因為凝結力沒有特彆強，建議可以一小塊一小塊的翻。
10煎香後，雞蛋打散，沿著鍋邊緣倒下去。
11蛋熟了就可以起鍋了。
12海蠣煎，怎麼能少了甜辣醬呢？！就著甜辣醬吃，真的，不！要！太！爽！
