教你捏漂亮的包子褶

简介

蒸包子大家都会,但是很多人都说捏不出漂亮的褶子,今天刚好做豆沙包,把我的心得和大家分享一下,做包子也一样哈,欢迎高手补充~ 亲们学会了,要记得发作品给我看看哦 ^_^

原料

面粉 随意, 水 随意, 馅料 随意

步骤

1发好的面(烫面也可以哈)揉好后,分成小剂子,擀成边缘薄中间厚的圆饼,放入馅料,随意什么馅料都可以哈,托起周边,收口向上。

2先随意捏一下,打一个折,紧挨着旁边再捏一下,和第一次捏的合并捏到一起。误删了一个图,下次补上。这是捏了两下的效果。

3同样的手法继续往后捏。

4一直捏下去,好像纸折扇子的原理,一定要等距离,尽量均匀。

5捏到头后,顺着捏的方向,往前抻手里的包子边,自然旋转到刚开始捏褶的地方,重合后,捏紧,捏实,瞧!漂亮的包子褶出来啦!

6来张特写,有些着急,不算完美。

小技巧

  1. 注意!我是左手捏的(虽然我并不是左撇子,哈哈),所以朝左转,根据自己习惯,朝哪转都可以哈,最重要是匀称。
  2. 包子皮一定要边缘薄,中间厚,这样才更好捏褶。