原料
草莓: 600克， 糖: 200克， 冰糖: 150克， 青檸檬: 1個
步驟
1沖洗乾淨草莓，去蒂和一些受傷的草莓，因為壞了的會影響草莓醬味道^_^
2十字切開草莓，也可以橫著切，這樣比較容易釋放果膠^_^
3準備一個檸檬取汁，我覺得青檸檬味道更好^_^
4去一個容器無水無油，一層糖一層草莓^_^
5均勻放入檸檬汁然後稍微搖晃，用保鮮膜封住放入冰箱冷藏5小時以上，我是放置了24小時^_^
6用一個不粘鍋，不要用鐵鍋，小火煎熬^_^
7一定要去除這個白沫，這樣果醬不會有澀感^_^
8加熱五分鐘，舀出果肉，也可以不舀，但是我是為了果醬可以吃出果肉所以舀了一大半^_^
9翻滾十分鐘，讓草莓汁水分去除一半^_^
10然後倒入果肉，輕輕攪拌^_^
11一直到粘稠可以掛勺^_^
12用消毒過的玻璃罐趁熱放入，蓋緊倒置後常溫一周，然後放入冰箱三個月沒問題！記住這齣鍋燙要用毛巾蓋緊不要燙傷噢^_^
小技巧
草莓醬的細節就是腌制的容器一定要無油無水，裝罐最好要消毒，我是烤箱150度30分鐘，玻璃罐是在淘寶買的非常的好值得推薦 複製這條信息，打開?手機淘寶?即可看到【套裝創意帶蓋玻璃罐密封罐果醬杯布丁罐收納罐小玻璃杯雜糧儲物罐】￥OT1zmVSh71￥
