包子

简介

如何包出有纹路的包子

原料

中筋面粉 300克, 水 160克, 酵母 3.5克, 白糖 适量, 盐 适量, 馅料 少许

步骤

1面粉加水和酵母揉成团

2然后装入抹油的保鲜袋中

3发酵至两倍大

4然后揉均匀

5揉至表面光滑

6分成12份

7然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路

8包入馅料

9包好

10放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸

11再次醒发

12然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖