华夫饼(烤箱版 无泡打粉)

简介

硅胶模具轻便,易保存。虽说现在的泡打粉都说无铝,可是不添加更安心,口感也更好。

原料

鸡蛋 2只, 黄油 50克, 牛奶 90克, 低粉 70克, 细砂糖 25克, 朗姆酒 少许

步骤

1黄油隔水化成液体

2倒入牛奶,加朗姆酒混合均匀

3加入蛋黄,搅拌均匀

4筛入低粉,搅拌均匀

5蛋白分三次加入白砂糖,打至硬性发泡

6打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入硅胶模具

7烤箱预热190度,中层25分钟,放凉后脱模

小技巧

蛋白霜与蛋黄混合物搅拌时采用翻拌手法!     根据自家烤箱脾气调整温度!必要时加盖锡纸!     配果酱更好吃!