草蝦 150g, 蔥 2根, 姜 10g, 辣椒 10g, 竹籤 16支, 牛頭牌麻辣沙茶醬 1大匙, 米酒 2大匙, 糖 1大匙, 水 200cc
1草蝦去鬚、腳，用竹籤從尾部插入，讓蝦保持挺直備用
2蔥、姜、辣椒切末備用
3熱鍋，倒入適量的油，加入作法2的材料報香，再加入所有調味料及作法1的草蝦，炒至湯汁收乾即可
想要保持蝦子煮熟後不捲曲，可以用竹籤從尾端插入，另外也可以江蝦子腹部的筋切斷，也有同樣的效果
