原料
海蠣 400克, 豆腐 一塊, 大白菜 3-4葉, 芹菜 一小棵, 大骨 300克, 鹽, 白鬍椒粉, 生薑
步驟
1大骨洗凈，焯過後，倒水熬湯。大白菜取三四葉，洗凈，切成細長條。芹菜洗凈，切成細段。豆腐切成均勻的小塊。海蠣洗凈，加兩湯勺的澱粉，攪拌均勻
2熱鍋里倒少許油，倒入大白菜，大火熱炒到白菜軟掉後，倒入大骨湯和豆腐，放適量的鹽
3湯燒開後，倒入裹了澱粉的海蠣，大火將湯燒開一分鐘左右後，將可能糊成團的海蠣搗開
4在起鍋前，放進少許生薑絲，撒少許的白鬍椒粉，最後放進芹菜段，攪拌勻後就可出鍋了
