主輔料：牛肉、熟芝麻 調味料：鹽、味精、雞精、辣椒面、花椒麵、薑片、蔥片、炒好的糖色。
1、將牛肉鹵至成熟，然後改刀成條。 2、鍋內倒油，待油溫燒到六成左右，下入切好的牛肉條炸干多餘的水分後，撈出待用。 3、鍋內燒油，下入姜蒜片炒香，加入鮮湯並調味，加入糖色。 4、然後下入待用的牛肉乾翻炒，燒制牛肉入味。 5、待水分燒乾的時候，下入辣椒麵、花椒麵、熟芝麻、紅油白糖等繼續翻炒收汁盛盤即可。
