原料
糯米粉 75克, 澄粉 25克, 水 110克, 紅豆沙 130克, 椰蓉 30克
步驟
1糯米粉和澄粉倒入容器中
2再放入水，攪拌均勻
3然後將糯米麵糊，倒入刷過油的保鮮膜中，再放入盤中（保鮮膜要能耐高溫的那種）如果沒有保鮮膜，可以在盤子裡刷油
4然後將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右
5蒸好的糯米糍，從蒸籠中取出
6然後倒入鋪好椰蓉的案板上
7分成五份
8然後將每份都擀薄
9紅豆沙同樣也分成五份，將豆沙包入
10然後整形成圓形，並在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞裝飾即可
小技巧
1、本身水和糯米的比例就比較濕，所以取出來的時候，不要用手碰。用椰蓉將糯米糰裹上就很好操作。 2、製作好的點心最好儘快吃完。
