原料
肋排 2斤, 話梅 10粒（用1碗開水泡1小時）, 花椒 5粒, 八角 1粒, 番茄醬 50克（半碗）, 蔥段 2段, 薑片 2片, 糖 3勺, 鹽 適量, 水澱粉 少許
步驟
1把豬肋排切成2厘米左右的小塊，開水下鍋，焯水。撈出，洗掉雜質
2再煮一鍋清水，把洗好的豬肋排放進去，小火煮40分鐘（中火20分鐘即可）。水中加花椒，八角，蔥姜去腥
3煮好肋排，撈出備用
4鍋做火上，不用倒油。把話梅和泡話梅的水倒進鍋中，煮沸。加入番茄醬，鹽少許，然後倒入排骨（東子往裡面加了點老抽，說這樣拍出來顏色效果好。）小火收著汁，收得差不多的時候，再把水澱粉倒入，勾個薄芡。懶一點的同學，不勾芡也可以的哈。然後，關火出鍋。出鍋後，東子又切了點彩椒粒，撒上了些芝麻
