原料
牛里嵴, 杭椒, 大蒜
步驟
1牛裡脊切條,加入生抽、澱粉、料酒、食用油以及一點白糖腌制二十分鐘(生抽放夠了待會兒就不用加鹽了)。 大蒜切末、杭椒切小段備用。
2熱鍋溫油(比平時炒菜稍微多一點的油),下牛裡脊大火滑炒,變色後撈出。
3用鍋里的余油將蒜末杭椒爆香,再下牛肉翻炒。最後下點蚝油,迅速炒勻後即可關火盛盤。
4可撒白芝麻在表面做最後裝飾。
牛里嵴, 杭椒, 大蒜
1牛裡脊切條,加入生抽、澱粉、料酒、食用油以及一點白糖腌制二十分鐘(生抽放夠了待會兒就不用加鹽了)。 大蒜切末、杭椒切小段備用。
2熱鍋溫油(比平時炒菜稍微多一點的油),下牛裡脊大火滑炒,變色後撈出。
3用鍋里的余油將蒜末杭椒爆香,再下牛肉翻炒。最後下點蚝油,迅速炒勻後即可關火盛盤。
4可撒白芝麻在表面做最後裝飾。