簡介
一個人做飯實在是忙不過來，弄丸子兩隻手都髒兮兮所以美沒拍步驟圖，請見諒哈～
四喜丸子從小吃到大，小時候和爸媽去參加婚禮，最期待的就是吃這道菜了！過年過節都很應景呢
以下原料就不給具體數量了，大家憑感覺來
原料
豬肉餡, 馬蹄, 薑末, 蔥末、香油, 生抽, 蚝油, 生雞蛋、澱粉, 料酒, 鹽, 白煮蛋, 煮丸子用的湯：, 蔥段, 薑片, 大料, 冰糖 少許, 生抽, 老抽, 水, 水澱粉
步驟
1肉餡加入馬蹄碎、薑末、鹽、生雞蛋、生抽、蚝油、料酒、少許干澱粉攪打上勁兒、最後放入蔥花和香油拌勻
2鍋內熱油，油要寬，炸丸子用
3肉餡裹住煮熟的白煮蛋，炸制金黃後出鍋
4開始準備煮丸子啦！鍋內留底油，炒香蔥段薑片和大料，烹入生抽後加水，放入炸好的丸子和少許冰糖，燉半小時左右盛出丸子，在湯汁里加入水澱粉勾芡、淋在丸子上即可。
小技巧
肉餡一定一定要攪打上勁兒，否則裹雞蛋後炸制會開裂
