原料
高筋麵粉 300g, 牛奶 140g, 淡奶油 65g, 酵母 3g, 黃油 25g, 糖 40g, 鹽 3g, 雞蛋 25g
步驟
1麵包材料混合揉成團，直到擴展階段，具體方法請參考這裡>>
2揉好之後的麵糰可以拉出大片薄膜，且不易破裂
3麵糰蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵成2倍大
4發好的麵糰，排氣，平均分成兩份，滾圓，蓋保鮮膜醒20分鐘
5取一份麵糰擀長，如圖兩邊折進去
6壓扁擀開，與吐司模同寬
7如圖捲起
8排進模具
9放置溫暖濕潤的地方進行二次發酵，直到滿模，表面刷雞蛋液
10烤箱預熱170度，下層，烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙
