簡介
這道菜可以用牛尾或者牛肋條，用牛尾比較香，但如果你的鍋子不夠大，就把牛肋條切塊，還有一個方法就是兩樣都放，我試過放２塊牛尾，多點牛肋條，可以令全鍋牛肋條都充滿牛尾的味道，吃不出來吃牛肋還是牛尾，也很好的，所以就看你自己比較喜歡吃什麼口味了。然後那個番茄紅酒汁用來伴法包也吃很棒！
用剩的蔬菜可以沾點醬汁吃，醬汁做法放在博客里，歡迎去支持支持，謝謝！ http://indoorsybobo.blogspot.hk/2015/04/gathering.html?m=1
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原料
牛尾 或牛肋條 5塊或10條(切方塊), 番茄 4個，去皮切件, 甘荀 1-2條，切小塊, 西芹 1-2條，切小塊, 洋蔥 1個，切塊, 茄膏 2湯匙, 麵粉 少量, 紅酒 1杯, 雞湯 1杯, 月桂葉 3片, 鹽 適量
步驟
1先把牛肋條粒/ 牛尾都沾上麵粉
2把鍋燒熱，大火煎牛肋條或牛尾，盛起備用，油留下。
3用煎過牛肉的鍋和油炒香洋蔥、番茄、甘荀、西芹，加茄膏，拌好
4加入雞湯跟紅酒，再放月桂葉，如果鍋子大，紅酒跟雞湯可以多放一點，足夠把材料都蓋過。
5中大火滾起，蓋上，關最小火燉一個半小時，加鹽，再燉半小時，肉夠軟夠味就完成；如果用烤箱的話就大火滾起後加蓋，整鍋放進已預熱170℃的烤箱，時間差不多。
