簡介
好久好久沒有做蛋糕了，自從有了小老鼠，就一直沒動過烘焙工具。因為做麵包和蛋糕需要很多的時間，小老鼠還小，我還要抓緊時間好好看她呢。等她長大了再一起烘焙吧，我還想學很多很多的西點哦。 小老鼠最近睡眠漸漸恢復正常了，不再是凌晨一兩點才睡覺，因此我又多些時間來這裡看看。差不多有一個多月的時間是一兩點才睡覺的，弄得自己也很累。現在好點了，總算提前點了。 希希媽來和我做蛋糕，她說要做最簡單的。她家沒烤箱。這個蛋糕不用打蛋器，材料混合均勻就可以。雖然口感不如戚風蛋糕柔軟細嫩，但也別具風味，主要是黃油和可粉的味道很濃郁。 第一次做的，就想記錄在這裡，以便日後操作。這些照片是我過後補的，實在不好意思在別人面前舉相機，我身邊的朋友也都不知道我有把自己製作的食物放到網上的愛好，估計她們不會理解，呵呵！以後再說吧。
原料
低筋麵粉 60g, 可可粉 10g, 雞蛋 1個（實際用半個）, 黃油 20g, 紅砂糖 40g, 牛奶 70ml, 泡打粉 1小勺
步驟
1雞蛋打散後取一半蛋液放入大碗中，加入紅砂糖攪拌融化，加入融化的黃油和牛奶拌勻
2加入混合過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉。慢慢攪拌至麵粉融化
3將拌好的麵糊倒入耐高溫紙杯9分滿，再放入預熱190度的烤箱中層烘烤15分鐘即可完成
